• 11/21/15:27

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久しぶりのレストランネタです。
最近仕事やら勉強やらで忙しすぎるので、たまには自分にご褒美をってことで(^-^)v

今日は本場で修行したシェフが何から何まで腕を振るう、欧風料理屋でハンバーグを食べてきました。

メインディッシュの前にサラダとコーンスープが出てきました。
いつも店員の評価から始まってしまって申し訳ないのですが、ここの店員は本当に良くできています。
ファミレス等と比較したら可愛そうなのですが、思いやりと誠意があっていいです。
まず、店員の作業効率を優先した席に案内するのではなく、各テーブルのお客が個々に会話と食事が楽しめるよう、近くに人がいない席に案内されます。
そして、食後に食器を片付けるのが強制ではなく、お客の動向で判断しています。
最近の外食屋の接客では絶対に真似のできないことですよね。
ファミレスは強制的に食器を片付けるので、会話の腰を折られてしまいますし、食事の余韻を全く楽しめなくなるんです。
だから私はファミレスが嫌いなんです。
食事を楽しみに行く場所なのに、みんなはなんだと思っているんでしょう。

この店はグルメ派のビジターの気持ちを考慮した接客で、非常に居心地がいいです。
ただ“安い店、高い店”だけの差ではないと思いますが、なぜファミレスは真似ができないのでしょうか。
あ、もちろん全席禁煙ですよ(^-^)v

では再び料理の話し。

こちらはデミグラスチーズハンバーグです。
チーズかよって突っ込みが聞こえてきそうですが(笑)
確かにチーズはくどくて邪道な選択かもしれませんが、ちょっと冒険してみました(((^^;)

これがなかなかどうして、うまいんです。
デミグラスのコクが強めになっていて、チーズと合わせて丁度よくなっています。
まぁ、チーズがくどいのはやっぱり事実ですが、デミグラスにほどよい塩分を感じさせてくれるいいバランスだと思います。
添え物は、キャロット、ズッキーニ、アスパラ、オニオンのポアロでした。

家の近くにこんなにいい店があったなんて・・・
これぞ正しくMan sieht den Wald vor lauter Bäumen nichtですね(^-^)/

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• 07/11/11:59
• 茨城グルメ

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